Tučak za meso sa iglama za omekšavanje i mariniranje

Bolja priprema mesa nego klasičnim čekićem

Klasičan čekić za meso uglavnom istanjuje komad udarcima. To često znači više buke, prskanja i neravnomerno obrađeno meso, posebno ako se pritisne jače nego što treba.

Tučak za meso sa iglama radi preciznije. Puno metalnih iglica ulazi u meso i omekšava vlakna bez gnječenja i jakog lupanja. Meso zadržava uredniji oblik, a priprema je čistija i kontrolisanija.

Marinada ulazi dublje, ukus nije samo na površini

Kada začinite meso bez prethodne obrade, marinada često ostane spolja. Iglice prave sitne otvore kroz koje ulje, so, beli luk, soja sos i drugi začini lakše prodiru u unutrašnjost komada.

Zato je ovaj alat posebno koristan za šnicle, odreske i meso koje ostavljate da odstoji pre pečenja. Ukus se bolje raspoređuje, pa meso ne bude začinjeno samo spolja.

Mekši zalogaj nakon pečenja

Omekšavanje pre termičke obrade pomaže da meso bude prijatnije za jelo, naročito kod komada koji mogu da ostanu tvrdi ako se odmah stave na tiganj ili roštilj.

Možete ga koristiti za piletinu, svinjetinu, junetinu, ćuretinu, šnicle, odreske i meso za roštilj. Dobar je izbor kada želite da običan komad mesa pripremite bolje, bez dodatnih komplikacija.

Manje nereda tokom pripreme

Kod lupanja čekićem često se koriste kese, folije ili dodatna zaštita kako sokovi ne bi prskali po kuhinji. Sa tučkom sa iglama meso se obrađuje pritiskom, pa je priprema urednija i tiša.

To je posebno korisno kada spremate ručak na brzinu, a ne želite dodatno čišćenje daske, radne površine i okolnih delova kuhinje.

Kako se koristi?

1. Postavite meso na dasku za sečenje.
2. Pritisnite tučak preko površine mesa nekoliko puta.
3. Obradite ceo komad ravnomerno.
4. Dodajte marinadu ili začine po želji.
5. Ostavite meso da odstoji ili ga odmah pripremite na tiganju, roštilju ili u rerni.

Česta pitanja

Da li ovaj tučak može da zameni običan čekić za meso?

Da, posebno kada želite da omekšate meso bez lupanja, buke i prskanja. Običan čekić više istanjuje meso, dok ovaj alat omekšava vlakna pomoću iglica.

Da li je dobar za mariniranje?

Da. Sitni otvori koje iglice naprave pomažu da marinada i začini prodru dublje u meso, umesto da ostanu samo na površini.

Za koje meso se koristi?

Pogodan je za piletinu, svinjetinu, junetinu, ćuretinu, šnicle, odreske i meso za roštilj.

Da li se koristi pre ili posle mariniranja?

Najbolje je da se koristi pre mariniranja. Prvo omekšate meso, pa zatim dodate marinadu ili začine.